• 新鮮な刺身、

    職人技で仕上げた寿司。

     

    Fresh sashimi, sushi finished with artisan skill. The charm of authentic Japanese cuisine 【Craftsmanship · Qinglan】is a Japanese restaurant dedicated to authentic Japanese cuisine, insisting on using seasonal ingredients and traditional techniques to present a restrained yet pure Japanese flavor.

From sashimi and sushi to hot dishes, every dish emphasizes freshness, knife skills, and balance, avoiding extravagance and simply showcasing the natural flavors of the ingredients.

The restaurant's interior continues the minimalist Japanese aesthetic, quiet and warm, suitable for small gatherings with friends, dates, and business meals.

Here, food is not just about filling your stomach, but a moment to savor.
  • 新鮮な刺身の魅力

    厳選された魚介類を使用した刺身の数々。

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    本日のお刺身

    その日の新鮮な魚を使用した刺身の盛り合わせです。季節に応じた味わいをお楽しみください。
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    サーモン刺身

    脂の乗ったサーモンを薄く切り、旨味を引き立てる特製の醤油で召し上がれます。
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    マグロ刺身

    高品質なマグロを使用した刺身。新鮮さと豊かな味わいが特徴です。
  • 多彩な寿司スタイル

    さまざまなスタイルの寿司をご用意しています。

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    握り寿司

    職人が一つ一つ丁寧に握った寿司。新鮮なネタとの相性が抜群です。
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    巻き寿司

    具材をたっぷりと巻き込んだ寿司。見た目も華やかで、食べ応えがあります。
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    押し寿司

    型を使って押し固めた寿司。独特の食感と味わいが楽しめます。
  • 温かい料理のご紹介

    心温まる季節の料理をお楽しみください。

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    味噌汁

    新鮮な具材を使った自家製の味噌汁。心を和ませる一杯です。
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    煮物

    季節の野菜を使用し、じっくりと煮込んだ料理。素材の旨味を引き出しています。
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    焼き魚

    新鮮な魚を香ばしく焼き上げた一品。シンプルながら深い味わいです。
  • 特別メニューのご案内

    季節限定の特別な料理をご用意しています。

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    春の特別御膳

    春の旬の食材をふんだんに使用した特別御膳。色とりどりの料理が楽しめます。
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    夏の冷やし料理

    暑い夏にぴったりの冷やし料理。さっぱりとした味わいが魅力です。
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    秋の収穫祭プレート

    秋の恵みを盛り込んだ特別プレート。旬の味覚を存分に堪能できます。